«В огурцах одна вода. В помидорах тоже нет клетчатки». — 27 июня 2026 г. в 11:00:03.025
«В огурцах одна вода. В помидорах тоже нет клетчатки». Кажется, эти двое окончательно попали в немилость моих коллег по цеху. 😄 Иногда читаю комментарии, и складывается ощущение, что помидоры с огурцами уже пора исключать из рациона. Мол, пользы никакой: вода да пестициды. А теперь неожиданная новость. 🥖 Больше всего клетчатки мы получаем вовсе не из огурцов. Основные её источники — цельнозерновые продукты, бобовые, крупы, хлеб, ягоды, орехи и семена. Именно они вносят основной вклад в те самые 25–35 г пищевых волокон в день. Так за что же тогда любить огурцы и помидоры? 🥒 Огурцы — это вода, калий, немного витамина К и отличный объём. Они помогают сделать тарелку большой и сочной практически без лишних калорий. 🍅 Помидоры — это уже совсем другая история. Они богаты витамином С, калием и ликопином — мощным антиоксидантом, который лучше усваивается даже после термической обработки. И знаете, в чём настоящая проблема? Не в том, что вы едите огурцы и помидоры. А в том, что для многих это единственные овощи в рационе. Если ваш обед выглядит как «белый рис + котлета + половинка огурца с тремя дольками помидора», то проблема, конечно, не в огурцах и помидорах. А в том, что вы обделяете себя цветом и разнообразием. Но ключевая мысль такая: клетчатка вообще не живёт в одном продукте. Мы набираем её понемногу в течение дня, если рацион разнообразный и сбалансированный. Так что деревенский салат из огурцов с помидорами, укропом и сметаной оправдан. 😄 А как разнообразить традиционные салаты и на автомате собирать полные клетчатки тарелки, я вчера вам показала — вот тут. Надеюсь, всем стало спокойнее? ❤️