🥔 Холодный рис в роллах и картошка из холодильника — новый ЗОЖ?
🥔 Холодный рис в роллах и картошка из холодильника — новый ЗОЖ? Доброе утро, мои хорошие! В последнее время всё чаще вижу один и тот же совет: сварить картошку, рис или макароны, охладить, оставить на ночь в холодильнике — и якобы часть крахмала превратится в резистентный (то есть не будет усваиваться), калорий станет заметно меньше, а сахар после еды почти не поднимется. Звучит очень заманчиво. 🦄 Особенно для тех, кто любит углеводы, но всё ещё считает, что их нужно каким-то образом «обезвредить». Только вот реальная физиология, как обычно, немного сложнее красивого рилса. Да, при охлаждении крахмал действительно меняет структуру. Да, резистентного крахмала становится больше. Но насколько это вообще значимо для калорийности, глюкозы, похудения и здоровья? И нужно ли теперь специально готовить гарнир накануне? Друзья, в новой статье «Картошка, рис, макароны: правда ли, что после охлаждения они становятся полезнее, а калории из них не усваиваются?» разберём, где здесь наука, а где очередная пищевая магия. 👉 Читать в Дзене 👉 Читать ВКонтакте А чуть позже продолжим тему уже практически: покажу, как можно приготовить гарнир к ужину за 5 минут. Спасибо всем, кто поддерживает мой блог и благодарит автора за работу донатами! 🤗
Канал в каталоге Максиметера
1 674 подписчиков · IT и технологии