«ЭТО ЖЕ ДРУГОЕ!» — подумала я, заказывая очередную банку с протеином. Зачем, если белок...
«ЭТО ЖЕ ДРУГОЕ!» — подумала я, заказывая очередную банку с протеином. Зачем, если белок можно добрать с едой? И да. 😁 Прежде чем кто-нибудь поймает меня за руку: «Алёна! А у вас самой половина клубных десертов с протеином!» Совершенно верно. Только я использую его не потому, что боюсь недобрать белок. Лично у меня проблема — как не перебрать. 🤣 Потому что, простите, но пожрать я люблю. Дайте мне скумбрию, сыр, творог и яйца — и я покажу мастер-класс. Но у нас дома протеин решает вполне конкретную задачу. И это мои десерты. ❤️ В рецептах протеин и казеин для меня прежде всего технологические ингредиенты. Они позволяют уменьшить количество муки или практически заменить её, снизить долю углеводов, повысить содержание белка и, главное, управлять структурой десерта. Я прекрасно знаю, что многие худеют именно на этих десертах. Но, как я и написала в статье, недостаточно просто взять обычный рецепт, убрать муку и насыпать вместо неё протеин. Важно понимать технологию. Очень часто люди берут рецепт из интернета. В итоге получается резиновый бисквит, сухой кекс или крем, которым только что стены шпаклевать. Вот и разочарование в ПП. 😭 Потому что недостаточно просто заменить один ингредиент другим. Нужно понимать, какой белок использовать, какой подсластитель, в каком количестве, с чем сочетать и какую задачу каждый ингредиент решает в рецепте. Именно поэтому в Клубе я даю не только рецепты, но и базу пищевой технологии. Чтобы вы не просто готовили по инструкции, а понимали, почему десерт получается нежным, крем — стабильным, а бисквит — воздушным. Такие десерты работают на вашу сытость, красоту и здоровье. И, что особенно приятно, их не купишь в ближайшем супермаркете. Так что, если хотите готовить десерты без чувства вины, разочарования и кулинарных провалов, не ищите их в магазине — приходите к нам в 👉 "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" . ❤️ И видосики от моих КЛУБничек: торт «Вся в шоколаде» от Ольги (безусловный фаворит в Клубе, который готовят и на юбилей, и на свадьбу 🥳🤩) и новинка «Тыквенный рулет с карамельным кремом» от Натальи (слушаем со звуком!). Приобрести отдельный рецепт можно ПО ССЫЛКЕ. 👉 Вступить в Клуб "ЗОЖ не ПП | ЕСТЬ ЗДОРОВО!" в октябре по самой низкой цене.
Канал в каталоге Максиметера
1 674 подписчиков · IT и технологии