2 масла, которые я постоянно использую, но важно знать их особенности! — 17 июля 2026 г. в 14:41:02.098
2 масла, которые я постоянно использую, но важно знать их особенности! Кокосовое масло и МСТ? В чем разница и что выбрать? 🤔 Я в своих схемах и рецептах использую 2 масла: кокосовое и МСТ. МСТ вообще многие не знают, что за зверь такой, и с чем его едят, и вообще какое из них лучше. ⚠️На самом деле это два разных продукта. Да, МСТ получают из кокосового масла, но свойства у них отличаются очень сильно. 🥥Кокосовое масло — это полноценный пищевой жир, который относится к насыщенным жирам. Кокосовое масло: 🥇отлично подходит для приготовления пищи 🥇практически не окисляется при нагревании 🥇имеет высокую температуру дымления 🥇подходит для жарки, запекания и выпечки 🥇долго хранится без прогоркания. 🍳У нас не так много масел, на которых можно жарить, но это масло вообще без боязни можно использовать при жарке. Кроме этого, кокосовое масло стимулирует выделение желчи. Жиры — это главный физиологический стимул сокращения желчного пузыря. Если желчный пока работает не очень, и в рационе было мало жиров, то сразу налегать на него плохая идея. Конечно, оно должно быть в разумных количествах. Плюс кокосовым маслом можно полоскать рот, если есть белый налет на языке, так как оно содержит монолаурин. Монолаурин работает против грибков, вирусов и патогенной флоры, убирает налет на языке и запах изо рта. 🔗МСТ-масло другая история MCT (Medium Chain Triglycerides) — это среднецепочечные триглицериды. Масло МСТ делают из кокосового масла, выделяют самые короткие жирные кислоты каприловую (С8) и каприновую (С10). И они обладают совершенно другими свойствами. 🏋️МСТ называют быстрой энергией. После еды обычные жиры должны долго перевариваться, эмульгироваться желчью, расщепляться ферментами, только потом попадать в кровь. МСТ проходит этот путь быстрее. Оно быстро всасывается в кишечнике, поступает в печень и сразу используется для образования энергии. 💪Я на масле МСТ замечаю больше бодрости, лучшую концентрацию внимания, отсутствие тяжести после еды, и у него хорошая переносимость при чувствительном ЖКТ. Поэтому если у вас поджелудочная и желчный пока работают не очень, то это более легкий вариант жира без нагрузки. 🏋️МСТ любят использовать спортсмены, те, кто на кето питании, а я люблю его добавлять в салаты. Одна из фишек — добавлять МСТ в кофе, получается натуральный энергетик, и те, у кого с кофе начинается трясучка, могут сгладить добавлением масла скачок кофеина. Плюс кофе и масло дают хорошую раскачку желчному. 🥑И кокосовое масло, и МСТ стимулируют выделение желчи. Это нужно не только для переваривания жиров, но и для того, чтобы усваивать жирорастворимые витамины, чтобы кожа не сохла и губы не трескались, предотвращать застой желчи, образование камней и осадка, сдерживать рост патогенной флоры в кишечнике. Стимулируется моторика, стул и очищение ежедневные, если у вас есть склонность к запорам. ✅В плане переносимости ЖКТ однозначно выигрывает МСТ. Оно легче переваривается, быстрее всасывается и значительно реже вызывает тяжесть после еды. Поэтому МСТ используем при сниженной ферментативной активности поджелудочной железы и чувствительном кишечнике. Но как и с любыми новыми продуктами, начинать вводить МСТ нужно постепенно, примерно с 1 чайной ложки, увеличивая до 1-2 столовых ложек в день. Я просто добавляю его в салаты. На самом деле я использую и кокосовое масло, и масло МСТ. Кокосовое масло для приготовления еды. На нём удобно жарить овощи, мясо, добавлять в выпечку или домашние десерты. МСТ — это уже больше функциональная добавка. Можно в кофе, смузи, в салаты.