АХ

Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ И ТЁРНА — СЛИВОВЫЙ ВКУС И ЛЁГКАЯ КИСЛИНКА

КОМПОТ ИЗ КАБАЧКОВ И ТЁРНА — СЛИВОВЫЙ ВКУС И ЛЁГКАЯ КИСЛИНКА Кабачок в этом компоте становится мягким и сочным, а тёрн отдаёт напитку цвет и приятную кислинку. Получится примерно 1,5 литра. Готовлю в кастрюле на 2–3 литра. Ингредиенты: — кабачок — 300 г — тёрн — 200 г — сахар — 200 г — вода — 1,2 л Кабачок вымыть, при необходимости снять кожуру и удалить крупные семена. Нарезать кубиками примерно по 1,5 см. Тёрн перебрать, вымыть и удалить плодоножки. Воду довести до кипения, всыпать сахар и размешать до растворения. Добавить кабачок и тёрн, дождаться повторного закипания и убавить огонь: компот должен тихо побулькивать, а не бурно кипеть. Варить 10–12 минут. Не передерживайте кабачок: когда кусочки стали полупрозрачными по краям и легко прокалываются вилкой, пора снимать кастрюлю с плиты. Тёрн при этом размягчится, но не должен полностью развариться. Оставить компот под крышкой на 15–20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. Затем остудить и убрать в холодильник; хранить не дольше 3 суток. Подать охлаждённым, ягоды и кабачок можно разложить по стаканам. Пока компот настаивается, как раз успеет закипеть чайник.