Мы тут недавно в чате челленджа разговорились про холодец.
Мы тут недавно в чате челленджа разговорились про холодец. И выяснилось, что многие воспринимают его примерно так: жирная новогодняя еда, тазик оливье, майонез и вот это вот всё. Более того, я сам не так давно воспринимал его точно так же. А холодец бывает очень разным. Например, у холодца говядина-курица из ВкусВилла совершенно прекрасные цифры: 39.8 ккал на 100 грамм. Белки — 7,3 г. Жиры — 1 г. Углеводы — 0,4 г. То есть 200 грамм такого холодца — это всего 74 ккал. Есть вариант потяжелее, но там и белка больше: 69.6 ккал на 100 грамм. Белки — 12,3 г. По мне, так это практически идеальный вариант, когда вечером хочется что-нибудь съесть, а дневной калораж уже почти выбран. Или просто нужен нормальный несладкий перекус. Но все же есть важный момент: холодец холодцу рознь. Я говорю именно про нежирные варианты: говядина, курица, индейка или их сочетания. Потому что рядом на полке может лежать другой холодец из свинины, в котором уже 200+ ккал на 100 грамм. Поэтому смотрим не на надпись ХОЛОДЕЦ, а на БЖУ и калорийность на упаковке. А если холодец дома делает жена/теща/мама/подруга — то нужно попросить их делать его из нежирного мычащего мяса. И ещё одна причина, почему мне нравится холодец, — желирующий бульон содержит коллаген/желатин, то есть белки соединительной ткани. Сейчас ведь модно покупать баночки с коллагеном. При этом у коллагеновых продуктов действительно есть исследования, показывающие возможную пользу для симптомов остеоартрита. Но здесь без сказок: нет доказательств, что тарелка холодца сама по себе восстановит нам хрящи или вылечит суставы. Холодец — еда, а не лекарство. Но мне нравится думать, что мои тазобедренные от холодца лучше работают. И уж тем более после сорока никакой холодец не заменит силовые тренировки, нормальный рацион, достаточное количество обычного белка и контроль веса. А вот как вкусный, сытный и при правильном составе очень низкокалорийный продукт — отличный вариант. Короче. Не вся диетическая еда должна выглядеть как куриная грудка с гречкой и огурцом. Иногда я могу вечером под сериальчик открыть холодильник, достать холодец с горчицей и хреном и обнаружить, что я все еще в дефиците. Кааайф!!! =))) #traineveryday #полезнаяеда