Что вкусного и полезного приготовить на Рождество Богородицы
Что вкусного и полезного приготовить на Рождество Богородицы Число Рождества Богородицы по современно календарю приходится на 21 сентября, а по старому стилю это будет 8 сентября. Так как Богородица считается покровительницей женщин, то в этот праздник особое внимание оказывалось именно им. Сами представительницы прекрасного пола наряжались и старались приготовить что-нибудь необычное и изысканное, чтобы похвастаться своим мастерством. В этот день также благодарили Богородицу за все данное богатство в этом году и просили достаток, хороший урожай и удачу на следующий год. Главным блюдом на Рождество Богородицы должно стать что-либо из мяса или птицы. Традиционными вариантами будут запеченный в тесте окорок, буженина, курица, фаршированная яблоками в духовке. Из более простых вариантов на стол часто ставили рулеты из куриной грудки или мясо, запеченное на овощной подушке. К этой дате обычно поспевали осенние овощи, которые тут же старались представить на столе. К ним относились: лук; свекла; тыква. Из лука готовили самые разные кулинарные изыски: 🧄 луковый суп с мясом, яйцом или сметаной; 🧄 голубцы в листьях лука-порея; 🧄 говяжьи или бараньи почки, тушеные с луком; 🧄 луковые оладьи; 🧄 маринованный лук; 🧄 соус из этого корнеплода. Во второй половине сентября традиционно идет активно сбор свеклы, поэтому в день Рождества Богородицы блюда из нее тоже появляются на столе. Из этого овоща готовят большое количество рецептов, самыми популярными из которых остается борщ и рубиновый холодец, который выглядит по-настоящему торжественно. Рецепты рубинового холодца будут даны в отдельной публикации, подписывайтесь на канал. Помимо этих блюд из свеклы на Руси также готовили котлеты, винегрет, другие салаты, квашеную свеклу простую или с добавлением капусты и моркови. Не забывали в эти дни и про другой полезный овощ – тыкву, из которой готовили тоже самые разнообразные рецепты: 🧅 салаты с отварной или тушеной тыквой; 🧅 крем-суп из этого овоща; 🧅 тушенная тыква с мясом и овощами; 🧅 лодочки, фаршированные куриным или свиным фаршем; 🧅 кексы и пироги с этим овощем. Тыкву, яблоки, груши и другие сезонные овощи и фрукты активно использовали и для создания десертов. Читать далее: https://dzen.ru/a/ZQiFmZsEZmrSyIuV #рождествобогородицы #астаховскиеряды