Суфле «С вишней»
Суфле «С вишней» 🍒 Воздушное облако с ягодной серединкой! Летнее суфле — особенный десерт: под золотистой корочкой прячется нежнейшая белковая масса, а внутри — целые вишни, которые при запекании дают карамельный сок. Готовится быстро, выглядит эффектно, как в кафе. Подавать нужно сразу, тёплым, пока пышное и дышит. Идеально со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Ягоды можно взять и замороженные, но свежая вишня даёт более насыщенный аромат. Ингредиенты: * Яйца — 4 шт. * Сахар — 100 г * Вишня без косточек — 200 г * Мука — 30 г * Сливочное масло — 20 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник. 2. Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром до светлой пышной массы. 3. Белки взбить до плотной пены, постепенно ввести оставшийся сахар, держать мягкие пики. 4. Аккуратно вмешать белки в желтки, добавить просеянную муку. 5. Формочки смазать маслом и присыпать сахаром, на дно выложить вишню. 6. Залить тестом, заполняя формочки на 2/3. 7. Выпекать при 180°C 15–18 минут до золотистой верхушки. Подавать сразу, пока суфле пышное и горячее! 🍒