Кекс на кефире
Кекс на кефире 🍞 Пышный, мягкий, на каждый день! Эта версия кекса — находка для тех, у кого дома всегда есть пакет кефира. Тесто поднимается без яиц, получается влажным и пористым, долго не черствеет. Хорош сам по себе, со сладкой пудрой, с вареньем или ягодами. Можно печь в большой форме или в маленьких, на один укус. Бабушкин вариант, который работает в любом поколении — кекс выходит высоким, пышным, с золотистой корочкой. Ингредиенты: * Кефир — 250 мл * Сахар — 200 г * Мука — 320 г * Растительное масло — 80 мл * Яйцо — 1 шт. * Сода — 1 ч.л. * Соль — щепотка * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Кефир смешать с содой, оставить на 5 минут до пенки. 2. Ввести яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло. 3. Постепенно всыпать муку, замешивая тесто без комков. 4. Тесто вылить в смазанную форму. 5. Выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой спички. 6. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Хранится 3–4 дня под плёнкой, остаётся мягким! ☕