Ватрушка с яблоками
Ватрушка с яблоками 🍎 Сочная начинка и румяное тесто — классика в новом виде! Эта ватрушка — не та, что с творогом, а скорее открытый пирожок с начинкой из карамелизованных яблок. Тонкое дрожжевое тесто по краям, щедрый слой яблочной начинки с корицей и сахаром в середине, всё запечено до золотистой корочки. Яблоки лучше брать кисло-сладкие, «Антоновка» или «Мельба» — они держат форму и дают приятную кислинку. Хороши тёплыми, со стаканом молока или чая. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 5 г * Сахар — 60 г * Яйцо — 1 шт. * Масло сливочное — 50 г * Мука — 400 г * Яблоки — 4 шт. * Корица — 1 ч.л. * Сахар для начинки — 50 г * Желток для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки. 2. Ввести яйцо, сахар, растопленное масло, постепенно вмешать муку и замесить мягкое тесто. 3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое. 4. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, смешать с сахаром и корицей. 5. Тесто разделить на 8 частей, сформировать лепёшки с бортиками, выложить яблоки в середину. 6. Смазать бортики желтком, выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистого цвета. Подавать тёплыми, посыпав сахарной пудрой! 🍂