Хачапури с зеленью
Хачапури с зеленью 🌿 Слоёное тесто, тягучий сыр и аромат лета! Этот хачапури — вариация на грузинскую классику, но с обильной зеленью: кинза, укроп и петрушка в начинке дают свежесть, а сыр сулугуни добавляет солоноватую тягучесть. Тесто слоёное, хрустящее по краям и мягкое в середине, запечено до золотистого цвета. Идеально к завтраку или как горячая закуска на стол. Особенно хорош тёплым, пока сыр внутри тянется. Ингредиенты: * Мука — 350 г * Масло сливочное — 150 г * Вода ледяная — 120 мл * Соль — 1 ч.л. * Сыр сулугуни — 250 г * Укроп — пучок * Кинза — пучок * Петрушка — пучок * Яйцо для смазки Приготовление: 1. Из муки, масла, воды и соли замесить слоёное тесто, убрать в холодильник на 30 минут. 2. Сыр натереть на крупной тёрке, зелень мелко порубить, смешать. 3. Тесто раскатать в пласт, выложить начинку, собрать края к центру и слегка раскатать. 4. Переложить на противень с пергаментом, смазать яйцом. 5. Выпекать при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки. 6. Готовый хачапури смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем на 5 минут. Подавать горячим, разрезав на порции! 🧈