Заливной пирог с рыбой
Заливной пирог с рыбой 🐟 Нежная рыба в воздушном тесте! Этот заливной пирог — палочка-выручалочка, когда хочется сытной выпечки без дрожжей и долгой возни. Тесто на кефире, нежное и пышное, а внутри — сочная начинка из рыбного филе с луком и зеленью. Подойдёт любая белая рыба: треска, минтай, горбуша. Хорош и тёплым, и холодным — на перекус, в дорогу, к первым блюдам. Ингредиенты: * Кефир — 250 мл * Яйца — 3 шт. * Мука — 250 г * Сода — 1 ч.л. * Соль — 1 ч.л. * Сахар — 1 ч.л. * Филе рыбы — 400 г * Лук — 2 шт. * Укроп — пучок * Перец чёрный по вкусу Приготовление: 1. Кефир смешать с яйцами, солью, сахаром и содой, оставить на 5 минут. 2. Постепенно ввести муку, замесить тесто по консистенции как густая сметана. 3. Филе рыбы нарезать кусочками, лук полукольцами, укроп порубить. 4. В смазанную форму вылить половину теста, выложить рыбу, лук и зелень, посолить, поперчить. 5. Залить оставшимся тестом, разровнять, выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. 6. Остудить 10 минут, нарезать на порции. Подавать тёплым или холодным, со сметаной! 🌿