Профитроли с курицей
Профитроли с курицей 🥐 Воздушное заварное тесто с сытной начинкой! Эти профитроли — лёгкая летняя закуска, которая выручает и на пикнике, и на праздничном столе. Тесто получается воздушным, с пустой серединкой, а начинка из курицы с грибами делает их сытными и ароматными. Шампиньоны дают сочность, зелёный лук — свежесть, а щепотка мускатного ореха согревает вкус. Готовятся чуть дольше сладких, но результат того стоит — нежные, тёплые, с хрустящей корочкой. Ингредиенты: * Вода — 200 мл * Сливочное масло — 100 г * Мука — 150 г * Яйца — 4 шт. * Соль — щепотка * Куриное филе — 300 г * Шампиньоны — 200 г * Лук репчатый — 1 шт. * Сливки 20% — 100 мл * Мускатный орех — щепотка * Зелёный лук — пучок Приготовление: 1. Воду с маслом и солью довести до кипения, всыпать муку, быстро замесить тесто. 2. Остудить тесто 5 минут, по одному ввести яйца, каждый раз вымешивая. 3. Отсадить тесто на противень небольшими шариками. 4. Выпекать при 200°C 25–30 минут, не открывая духовку. 5. Курицу и грибы нарезать, обжарить с луком, влить сливки, посыпать мускатным орехом. 6. Остудить начинку, добавить рубленый зелёный лук. 7. Надрезать профитроли, наполнить начинкой, подавать тёплыми. Хороши и холодными — вкус не теряется! 🌿