Клафути «С клубникой»
Клафути «С клубникой» 🍓 Французская нежность с ягодной сочностью! Клафути — это что-то среднее между пирогом и запеканкой: жидкое тесто на молоке заливается поверх ягод и запекается до состояния нежнейшего суфле. Клубника в нём остаётся целой, чуть проваливается, и каждый кусочек содержит сочную ягоду. Классический рецепт из Лимузена — просто, по-деревенски, без заморочек. Подавать чуть тёплым или комнатной температуры, со взбитыми сливками или шариком мороженого. Готовится в одной форме, съедается за вечер. Ингредиенты: * Клубника — 400 г * Яйца — 3 шт. * Сахар — 120 г * Молоко — 200 мл * Мука — 80 г * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сливочное масло — 20 г * Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Клубнику вымыть, обсушить, крупные ягоды разрезать пополам. Выложить в смазанную маслом форму. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности. 3. Влить молоко, постепенно ввести муку, перемешать до однородного теста без комков. 4. Залить клубнику тестом, оно должно покрыть ягоды. 5. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки и схватившейся серединки. 6. Остудить 10 минут, посыпать сахарной пудрой. Клафути хорош чуть тёплым — тесто внутри остаётся нежным, как крем! 🍂