Булочка «С корицей»
Булочка «С корицей» 🥐 Ароматная, мягкая, с сахарной корочкой! Булочки с корицей — классика домашней выпечки, аромат которой наполняет всю кухню. Мягкое дрожжевое тесто, щедро посыпанное корицей с сахаром, а сверху — лёгкая сахарная глазурь или молочный соус. Секрет воздушного теста — хорошо вымесить его и дать дважды подняться. В начинку можно добавить каплю сливочного масла — так корица лучше раскроется и пропитает тесто. Эти булочки отлично подходят к утреннему кофе, и дети их обожают. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 7 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Масло сливочное — 60 г * Мука — 400 г * Соль — щепотка * Корица — 2 ст.л. * Сахар для начинки — 80 г * Масло сливочное для начинки — 30 г Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, постепенно муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте на 1 час. 4. Раскатать в прямоугольник, смазать растопленным маслом, посыпать корицей с сахаром. 5. Свернуть в рулет, нарезать на порционные кусочки, выложить в форму. 6. Оставить на 20 минут для расстойки, выпекать при 180°C 25 минут. 7. Готовые булочки смазать растопленным маслом или молочной глазурью. Тёплые булочки с корицей — лучшее начало выходного дня! ☕