Рулет с маком
Рулет с маком 🥮 Тонкое тесто и густая маковая начинка! Домашний маковый рулет — это совсем другая история, чем покупной: тесто нежное, пышное, а мак внутри — со сливочным маслом и сахаром, ароматный и не сухой. Главный секрет — раскатывать тесто потоньше и сворачивать рулет плотно, но без нажима, чтобы внутри не образовались пустоты. После выпечки обязательно дать остыть в полотенце — так рулет сохранит сочность и не растрескается. Хорош к чаю, кофе, с молоком. Ингредиенты: * Мука — 250 г * Молоко — 100 мл * Яйца — 2 шт. * Сахар — 100 г * Масло сливочное — 60 г * Дрожжи сухие — 5 г * Мак — 150 г * Сахар для мака — 50 г * Ванильный сахар — 1 пакетик Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки. 2. Добавить яйца, сахар, растопленное масло, ввести муку, замесить мягкое тесто. 3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма. 4. Мак залить кипятком на 10 минут, слить воду, добавить сахар и масло, прогреть 5 минут. 5. Тесто раскатать в пласт, выложить маковую начинку, свернуть рулетом. 6. Выпекать при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Подавать тёплым, нарезав на порционные ломтики! ☕