Пирожки печёные с грибами
Пирожки печёные с грибами 🥧 Золотистые, ароматные, с сытной грибной начинкой! Эти пирожки выручают в любое время года: зимой — с шампиньонами, летом и осенью — с лесными грибами, у которых более насыщенный вкус и аромат. Тесто дрожжевое, мягкое и пышное, отлично держит сочную начинку и не раскисает. Лук обязательно жарить до мягкости с грибами вместе — это даёт ту самую сливочную нотку и красивый золотистый цвет начинки. Подавать тёплыми со сметаной или грибным бульоном. Ингредиенты: * Молоко — 250 мл * Дрожжи сухие — 7 г * Сахар — 1 ст.л. * Яйцо — 1 шт. * Мука — 500 г * Масло сливочное — 50 г * Соль — 1 ч.л. * Шампиньоны — 400 г * Лук репчатый — 2 шт. * Масло растительное — 2 ст.л. * Перец чёрный молотый — по вкусу * Желток для смазки Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенки. 2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно ввести муку, замесить тесто. 3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое. 4. Грибы и лук нарезать, обжарить на растительном масле до испарения жидкости, поперчить. 5. Тесто разделить на 12 кусочков, в каждый положить грибную начинку, защипнуть. 6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. Пирожки с грибами особенно хороши тёплыми, со свежей сметаной и укропом! 🌿