Брауни «С малиной»
Брауни «С малиной» 🍫 Шоколадный, влажный, с ягодной кислинкой! Брауни с малиной — это неожиданно удачное сочетание: плотный шоколадный бисквит с влажной, чуть тягучей серединкой и свежая малина, которая при запекании слегка растворяется в тесте, оставляя яркие розовые пятна и приятную кислинку. Главное — не пересушить: готовый брауни должен пружинить при нажатии, но зубочистка из центра выходить с влажными крошками, а не сухой. Малину кладут свежую или замороженную, не размораживая. Ингредиенты: * Шоколад тёмный 70% — 150 г * Масло сливочное — 120 г * Яйцо — 3 шт. * Сахар — 180 г * Мука — 80 г * Какао-порошок — 30 г * Соль — щепотка * Малина свежая или замороженная — 150 г * Ванильный экстракт — 1 ч.л. Приготовление: 1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до однородной гладкой массы, остудить. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышной светлой массы. 3. Аккуратно ввести шоколадную смесь, затем просеянную муку, какао и соль. 4. Вылить тесто в форму 20×20 см, застеленную пергаментом, сверху разложить малину, слегка утопив. 5. Выпекать при 175°C 25–30 минут — середина должна оставаться слегка влажной. 6. Полностью остудить в форме, нарезать на квадраты. Подавать чуть тёплым с шариком ванильного мороженого! 🍓