Плюшки с малиной
Плюшки с малиной 🍓 Слоёное тесто, сочная ягода и сахарная корочка! Эти плюшки — как маленькие домашние булочки с начинкой из свежей малины, которая при выпечке превращается в густое ягодное повидло. Тесто делается на дрожжах, но замешивается быстро и не требует долгой расстойки. Ягоду берите крепкую, не переспевшую — так она сохранит форму и не вытечет. Сахар сверху образует хрустящую карамельную корочку, которая отлично контрастирует с мягким тестом. Подавайте с чаем или компотом, тёплыми или остывшими. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 7 г * Сахар — 70 г * Яйцо — 1 шт. * Масло сливочное — 50 г * Мука — 400 г * Соль — щепотка * Малина — 200 г * Крахмал — 1 ст.л. * Сахар для посыпки — 2 ст.л. Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, растопленное масло, соль, постепенно муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить на 1 час в тёплом месте. 4. Тесто раскатать в пласт, нарезать на квадраты. 5. Малину смешать с крахмалом, выложить на каждый квадрат. 6. Свернуть треугольником или конвертиком, выложить на противень. 7. Посыпать сахаром, дать расстояться 15 минут, выпекать при 180°C 25 минут. Тёплые плюшки хороши с холодным молоком! 🥛