Пастила вишнёвая
Пастила вишнёвая 🍒 Натуральная сладость без лишнего! Домашняя пастила из вишни — отличная альтернатива магазинным сладостям. Готовится из ягодного пюре с яичными белками и небольшим количеством сахара, сушится в духовке до плотной, но мягкой текстуры. Получается слегка тягучая, с насыщенным вишнёвым вкусом и лёгкой кислинкой. Хранится долго, удобно брать с собой как перекус. Ингредиенты: * Вишня без косточек — 500 г * Сахар — 200 г * Белок яичный — 2 шт. * Лимонный сок — 1 ст.л. * Крахмал — 1 ст.л. Приготовление: 1. Вишню пюрировать блендером, протереть через сито для гладкости. 2. Добавить сахар, варить на слабом огне 10 минут до загустения. 3. Остудить ягодное пюре до комнатной температуры. 4. Взбить белки с лимонным соком до плотной пены. 5. Аккуратно вмешать белки в вишнёвое пюре, добавить крахмал. 6. Выложить массу на пергамент слоем 5–7 мм, разровнять. 7. Сушить в духовке при 80°C 4–5 часов до плотной текстуры. 8. Остудить, нарезать на полоски, свернуть рулетиками. Натуральная ягодная сладость к чаю! 🍵