🥒 ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ
🥒 ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ Помидоры в маринаде с сухой горчицей. Получаются пикантными и ароматными. На 3 литра: • помидоры мелкие плотные — 2 кг • вода — 1,5 л • уксус 9% — 100 мл • сахар — 100 г • соль — 50 г • горчица сухая (порошок) — 2 ст. л. • чеснок — 5 зубчиков • укроп зонтики — 3 шт • лавровый лист — 2 шт • перец чёрный горошком — 8 шт • перец душистый — 4 шт Приготовление: 1. Помидоры промыть, обсушить, проколоть у плодоножки. 2. Чеснок нарезать пластинками. 3. На дно стерильных банок положить укроп, чеснок, лаврушку, перец. 4. Утрамбовать помидоры плотно. 5. В кипящей воде растворить соль, сахар, горчичный порошок, перемешать. 6. Варить 3 минуты, влить уксус, снять с огня. 7. Залить горячим маринадом. 8. Стерилизовать 0,5 л — 8 минут, 1 л — 12 минут. 9. Закатать, перевернуть, укутать. Хранение: тёмное место, 10–12 месяцев. Совет: выбирайте бурые или слегка недозрелые помидоры — они лучше держат форму в горячем маринаде.