🥒 ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ
🥒 ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ Необычное сочетание — помидоры с виноградом в пряном маринаде. Виноград придаёт лёгкую сладость. На 3 литра: • помидоры мелкие — 1,5 кг • виноград тёмный без косточек — 500 г • вода — 1,5 л • уксус 9% — 80 мл • сахар — 100 г • соль — 50 г • чеснок — 4 зубчика • базилик свежий — 5 листиков • лавровый лист — 2 шт • перец чёрный горошком — 8 шт • гвоздика — 3 бутона Приготовление: 1. Помидоры промыть, обсушить, проколоть у плодоножки. 2. Виноград промыть, обсушить, отделить от веточек. 3. Чеснок нарезать пластинками. 4. На дно стерильных банок положить лаврушку, перец, гвоздику, чеснок, базилик. 5. Уложить помидоры и виноград, чередуя слои. 6. В кипящей воде растворить соль и сахар, варить 2 минуты. 7. Влить уксус, снять с огня. 8. Залить горячим маринадом. 9. Стерилизовать 0,5 л — 8 минут, 1 л — 12 минут. 10. Закатать, перевернуть, укутать. Хранение: тёмное место, 10–12 месяцев. Совет: используйте виноград сорта Изабелла или Кишмиш — они дают насыщенный цвет и аромат маринаду.