🥒 ЧЕСНОК В МАСЛЕ
🥒 ЧЕСНОК В МАСЛЕ Закуска из целых зубчиков чеснока, выдержанных в ароматном масле с травами. Масло используется для заправки салатов и соусов. Хранится в холодильнике. На 500 мл банку: • чеснок молодой — 300 г • масло оливковое — 250 мл • масло растительное — 50 мл • тимьян свежий — 2 веточки • розмарин — 1 веточка • перец чёрный горошком — 6 шт. • лавровый лист — 1 шт. • соль — 0,5 ч. ложки Приготовление: 1. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, обдать кипятком 1 минуту. 2. Обсушить зубчики на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. 3. На дно стерильной банки положить лавровый лист, тимьян, розмарин и перец. 4. Уложить плотно зубчики чеснока, посыпать солью. 5. Смешать оливковое и растительное масло, слегка подогреть на плите до 40 градусов. 6. Залить чеснок тёплым маслом, закрыть крышкой, убрать в холод. Хранение: в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов, срок до 4 месяцев. Ароматное масло используется отдельно. Совет: для пикантности добавьте в банку пару колечек сушёного перца чили, масло станет острым.