🍄 ГРИБНАЯ ИКРА
🍄 ГРИБНАЯ ИКРА Грибная икра — это по-настоящему универсальная закуска, которая украсит и праздничный, и повседневный стол. Нежная по текстуре, насыщенная по вкусу, с лёгкими овощными нотками и выразительным грибным ароматом, она прекрасно подходит для бутербродов, начинок, как гарнир к мясу или самостоятельная закусочка «на ложечку». Закатанная на зиму баночка икры из лесных грибов — это как маленький кусочек осеннего леса, который всегда под рукой. Ингредиенты: Грибы отварные — 2 кг Морковь — 1 большая Лук — 2 Помидоры — 2 крупных Растительное масло — 0,5 стакана Соль — 2 ч.л. Сахар — щепотка Перец чёрный молотый Уксус — 2 ст.л. Чеснок — 5 зубчиков Приготовление: Морковь, лук и помидоры прокрутите через мясорубку, тушите с маслом, солью, сахаром и перцем 10 минут, пока масса не станет мягкой, насыщенной запахом и вкусом. Грибы тоже пропустите через мясорубку, добавьте к овощам, тушите всё вместе ещё 20 минут — икра становится густой, концентрированной и очень аппетитной. В самом конце добавьте уксус и измельчённый чеснок для тонкого острого аромата, сразу разложите по стерильным банкам. Зимой такая икра особенно хороша с чёрным хлебом или картошечкой!