🍑 ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ
🍑 ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ Сладкое янтарное варенье с дольками персика — к чаю, в пироги, в йогурт. Готовится в два захода, дольки остаются целыми. На 1 кг персиков: • персики спелые — 1 кг • сахар — 1 кг • вода — 200 мл • лимон — 0,5 шт. • ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Персики обдать кипятком, снять кожуру, удалить косточки. 2. Нарезать дольками, залить кипящим сиропом (вода + сахар), оставить на 6 часов. 3. Слить сироп, прокипятить 5 минут, снова залить персики на 6 часов. 4. Повторить третий раз, в конце варить вместе 10 минут. 5. За 5 минут до конца добавить лимонный сок и ванилин. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: выбирайте плотные спелые персики — дольки не развалятся.