🍋 ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ
🍋 ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ Кисло-сладкое ароматное варенье с цукатами из цедры — к чаю, в выпечку, как начинка для слоёного теста. Готовится в 3 захода. На 1 кг лимонов: • лимоны тонкокорые — 1 кг • сахар — 1,2 кг • вода — 300 мл Приготовление: 1. Лимоны обдать кипятком, нарезать тонкими кружками, убрать косточки. 2. Залить водой, варить 10 минут, воду слить. Повторить ещё раз. 3. Из воды и сахара сварить сироп, залить лимоны, оставить на 6 часов. 4. Довести до кипения, проварить 5 минут, оставить на 6 часов. 5. Повторить ещё раз, в конце варить вместе 15 минут до загустения. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: выбирайте лимоны с тонкой кожурой — у них меньше горечи.