🍄 ВЕШЕНКИ МАРИНОВАННЫЕ
🍄 ВЕШЕНКИ МАРИНОВАННЫЕ Закуска из маринованных вешенок — на праздничный стол, к картошке, в салаты. Готовятся за 1 час, хранятся всю зиму. На 1 кг вешенок: • вешенки свежие — 1 кг • вода — 500 мл • уксус 9% — 60 мл • соль — 30 г • сахар — 20 г • чеснок — 30 г • лавровый лист — 2 шт. • перец душистый горошком — 5 шт. • гвоздика — 3 бутона Приготовление: 1. Вешенки промыть, крупные разобрать, ножки срезать. 2. Залить кипятком на 10 минут, воду слить. 3. Из воды, соли, сахара и специй сварить маринад, в конце влить уксус. 4. Залить грибы кипящим маринадом, варить 15 минут. 5. Добавить нарезанный чеснок, разложить по стерильным банкам. 6. Залить маринадом, закатать, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для остроты добавьте колечко острого перца в каждую банку.