🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ С МИНДАЛЁМ
🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ С МИНДАЛЁМ Нежное варенье с ореховой ноткой. Подаётся к чаю, в выпечку, как начинка для пирожков и круассанов. На 2 литровые банки: • персики — 1,2 кг • миндаль (очищенный) — 100 г • сахар — 800 г • вода — 200 мл • лимон — 0,5 шт Приготовление: 1. Персики обдать кипятком, снять кожицу. 2. Разрезать пополам, удалить косточки. 3. В каждую половинку вложить миндальный орех. 4. Сварить сироп из воды и сахара 3 минуты. 5. Залить персики горячим сиропом, оставить на 5 часов. 6. Слить сироп, прокипятить 5 минут, залить обратно. 7. Варить 25 минут до прозрачности. 8. Добавить лимонный сок, разлить по банкам, закатать. Хранение: в кладовке до 10 месяцев, в тёмном прохладном месте. Совет: миндаль бланшировать и снять кожицу — будет мягче в готовом варенье.