Рецепт «топовой» медовой картошки✨
Рецепт «топовой» медовой картошки✨ На 7 шт Бисквит: Мед 73гр Сливочное масло 48гр Сода 2гр Яйца 2гр Щеп соли Сахар 33гр Мука 95гр Разрыхлитель 2гр Выпекаем при температуре 170град ( вверх /низ) около 10 минут , но ориентируемся на свою духовку до сухой шпажки Малиновый центр: 75гр малина ( свежая или замороженная) 5гр глюкозный сироп 2 гр пектин 8гр сахара Подогреваем малину с глюкозным сиропом, далее струйкой всыпаем сахар с пектином и кипятим на слабом огне 1 мин Крем для соединения крошки: Сметана 100гр Соивочный сыр 50гр Сгущеное молоко 25гр Крошку просто смешиваем с кремом Карамельный шоколад: 130гр белого шоколада с высоким содержанием какао масла Измельчаем шоколад (можно не очень мелко) и ставим в духовку, разогретую до 120град на 10 мин Далее достаем и хорошенько перемешиваем. И так делаем не меньше 7 раз до интенсивного карамельного цвета В карамельном шоколаде сладости намного меньше Добавляем 33гр растительного масла и размешиваем до однородности Купать пирожные лучше в емкости узкой и высокой, предварительно накалывая на шпажки Дальше украшаем тем же шоколадом и можно использовать малину (лучше сушечную) Автор zefirelliz инст БЕЛЫЙ КРЕМ