❄️ 4 кг десертов за 2 часа? Легко! Делюсь лайфхаком, как набить морозилку заготовками н...
❄️ 4 кг десертов за 2 часа? Легко! Делюсь лайфхаком, как набить морозилку заготовками на недели Основа: • творог 1440 г (комн. темп.) 8 уп по 180гр • белый шоколад 350 г • сливки 35% 700 г • желатин 40 г (разбавить водой по инстуркции, у меня ушло где-то 250-300 гр) • сахарная пудра по вкусу Как сделать: 1. Желатин замочить по инструкции 2. Белый шоколад растопить импульсами в микроволновке (по 5–10 сек, мешать) или на водяной бане, важно не перегреть шоколад, осторожно! 3. Смешать блендером творог с шоколадом 4. Взбить сливки до пышности, вмешать в творожную массу 5. Желатин подогреть до растворения (не кипятить!), влить, перемешать и по вкусу добавьте сахарную пудру 6. Форму заполнить наполовину → начинка (у меня замороженные ягоды, кубики смузи, печенье) → сверху масса 7. В морозилку на ночь Покрытие (масло можно взять обычное растительное или если хотите хруст - какао масло): 🍓 Малинки: 150 г б.ш. + 120 г масла 🍋 Лимон: 100 г б.ш. + 75 г масла ❤️ Сердечки: 100 г б.ш. + 75 г масла 🍪 Пирожные с печеньем: 150 г мол.ш. + 120 г масла Как покрывать: 1. Растопить шоколад и добавить масло (так же импульсами) 2. Дать чуть остыть 3. Десерты достать из форм, дать постоять 5–7 мин при комн. темп. 4. Окунуть полностью, дать стечь (толстый слой не делайте! Иначе шоколад может потрескаться потом. Несколько раз окунать в шоколад не нужно, одним движением покрываем) Хранение: можно в глазури, можно только основу и покрыть шоколадом перед подачей. Размораживаем постепенно в холодильнике 4-5 часов!) Автор taste_with_doloress инст БЕЛЫЙ КРЕМ