Безумно вкусный десерт со слойками🍓🫐
Безумно вкусный десерт со слойками🍓🫐 Ингредиенты: слоеное тесто 1 пачка любые фрукты и ягоды крем: сливки для взбивания (33-35%) 200 мл маскарпоне 200 г заварной крем ганаш: шоколад молочный 180 гр сливки 33% 100 мл Приготовление: 1. Слоеное тесто: Разогрейте духовку до 200 °C. Раскатайте тесто на тонкие пласты и нарежьте как на видео. Выложите на противень и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Остудите. 2. Крем: В миске смешайте сливки, маскарпоне, заварной крем и взбейте до однородного состояния (2-3 минуты на средней скорости). 3.Шоколадный ганаш: в горячие сливки добавьте шоколад и перемешайте до однородного состояния. 4. Сборка: Выложите слойки в форму, добавьте нарезанные мелко любимые фрукты и ягоды (у меня банан и клубника), выложите равномерно крем, полейте шоколадным ганашем и украсьте ягодами/мятой. Оставьте в холодильнике на 40-45 минут и подавайте со свежезаваренным чаем. Заварной крем Ингредиенты: - молоко — 400 мл - сахар — 170 г - желтки — 3 шт - мука — 40 г - сливочное масло — 30 г Приготовление: 1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко. Не доводите до кипения, просто прогрейте молоко. 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и влейте половину молока, не прекращая перемешивать. Постепенно добавьте муку до получения однородной массы. 3. Влейте в оставшееся горячее молоко яичную смесь, все время помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись. 4. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 4-5 минут. 5. Как только крем загустел, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла. 6. Перелейте заварной крем в миску и накройте плёнкой в контакт, чтобы избежать образования корки. Охладите до комнатной температуры. БЕЛЫЙ КРЕМ