Большинство ответили в опросе⬆️ верно, речь шла о витамине Е! Действительно, этот витам...
Большинство ответили в опросе⬆️ верно, речь шла о витамине Е! Действительно, этот витамин в больших количествах содержался в зародышах пшеницы и зелёном салате, которые учёные стали добавлять в рацион крыс, что позволило им восполнить дефицит и нормально вынашивать потомство. Назвали витамин буквой Е просто по алфавиту, так как до этого уже были открыты витамины А, B, C и D. Другое его название, токоферол, произошло от греческих слов Tokos, что означает рождение или потомство и Phero - нести, приносить. А суффикс -ol в химии означает принадлежность вещества к спиртам. Получается, слово токоферол буквально значит: спирт, приносящий потомство🤪 Часто витамин Е воспринимают как что-то из категории «для кожи, волос и молодости», но его задача в нашем организме гораздо шире, хотя коже и волосам он тоже нужен. 🔹 Токоферол это жирорастворимый антиоксидант. Мембраны наших клеток богаты липидами, а липиды легко подвергаются окислению (как растительное масло на кухне, которое портится на воздухе и начинает горчить). Если липиды в мембране окислены, клетка не может полноценно жить. Витамин Е помогает прервать цепочку окислительных реакций и тем самым защищает мембраны. 🔹 Витамин Е необходим для нормальной работы иммунной системы. Он защищает мембраны иммунных клеток от окислительного повреждения и помогает поддерживать их нормальную функцию. Кроме того, токоферол влияет на активность Т-лимфоцитов, макрофагов и других клеток иммунной системы, участвует в регуляции воспалительного ответа. При дефиците витамина иммунный ответ может ослабевать, а восприимчивость к инфекциям повышаться. Витамин Е участвует в клеточной сигнализации, то есть помогает клеткам передавать и обрабатывать сигналы, от которых зависят их активность, рост и реакция на внешние воздействия. Что ещё интересно – токоферол влияет также на экспрессию отдельных генов, то есть на то, какие белки клетка будет производить и в каком количестве. 🔹Витамин Е участвует в процессах, связанных с функцией эндотелия, внутренней выстилки сосудов. Как антиоксидант он защищает клетки сосудов, снижает уровень воспаления. Также изучается его влияние на доступность оксида азота, который нужен для расслабления сосудов. Самое интересное: витамин Е это не одно вещество, а восемь близких соединений: четырёх токоферолов и четырёх токотриенолов. Они похожи по строению, но отличаются по распределению в тканях и метаболизму. Роли у разных форм витамина тоже разные, хоть частично и пересекаются: токоферолы нужны в основном для защиты мембран клеток, токотриенолы работают против воспаления, помогают сосудам и участвуют в сигналинге клеток. В пище эти формы встречаются в разных сочетаниях, и это неспроста: они не полностью взаимозаменяемы и могут дополнять друг друга, поскольку отличаются по биологическим эффектам.