БР

Быстрые рецепты 🍳 Готовим дома

Еда и рецепты · 3 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР ИЗ ДЕТСТВА

🍳 ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР ИЗ ДЕТСТВА ⏱ 30 мин · 👤 4 порций 💰 Ингредиенты ~28₽ на порцию 🛒 СОСТАВ • Яичные желтки — 4 шт • Молоко цельное — 500 мл • Сахарная пудра — 100 г • Соль — щепотка • Сливки 33% — 400 мл 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Отделить желтки от белков и поместить их в миску. 2. Перелить желтки в кастрюлю, добавить тёплое молоко, сахар и щепотку соли. 3. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, варить 15 минут до загустения, постоянно помешивая. 4. Снять кастрюлю, накрыть массу пищевой плёнкой и полностью охладить. 5. Взбить холодные сливки 33% до устойчивых пиков. 6. Ввести остывшую желтково‑молочную смесь в взбитые сливки, тщательно перемешать. 7. Перелить полученную массу в контейнер и поставить в морозильник на ночь. 8. Каждые 30‑40 минут в первые часы перемешивать мороженое, чтобы избежать кристаллизации льда. 📊 НА ПОРЦИЮ 🥩 Белки 9 г · 🥑 Жиры 42 г · 🍞 Углеводы 33 г · 🔥 807 ккал