**Рецепт: веганская каша с полным аминокислотным профилем** 🌱
**Рецепт: веганская каша с полным аминокислотным профилем** 🌱 Сегодня готовим блюдо, которое решает главную проблему веганов — неполный спектр незаменимых аминокислот в одном источнике. Комбинируем киноа (псевдозерно с хорошим профилем) с чечевицей (дефицит метионина) и семенами подсолнечника (источник метионина и цистеина). Результат: все 9 НЖАК в оптимальном соотношении. **Компоненты на 1 порцию:** - 50 г киноа сухой - 40 г красной чечевицы сухой - 15 г семян подсолнечника - 250 мл растительного бульона - щепоть морской соли Киноа и чечевица варятся вместе 20 минут, семена подсолнечника добавьте за 2 минуты до готовности (сохранятся витамины группы B и минералы). Вода испарится полностью. **КБЖУ на выходе: белки 15 г | жиры 6 г | углеводы 42 г | 270 ккал** Ключевые микронутриенты: железо (8 мг), цинк (3 мг), магний (120 мг), фолат (180 мкг). Важно: железо растительного происхождения лучше усваивается с витамином C — добавьте свежий лимонный сок. **Цель:** полноценный завтрак или сытный полдник для веганов и флекситарианцев, особенно для спортсменов. При отслеживании в CalorioAI увидите, как эта комбинация закрывает суточный дефицит аминокислот без животных источников. #CalorioAI #нутрициолог #белок #веганство #спортпит