**Растворимые волокна работают иначе, чем вы думали** 🧬
**Растворимые волокна работают иначе, чем вы думали** 🧬 Большинство специалистов оперируют общей цифрой «30 г клетчатки в день» и забывают главное: растворимые и нерастворимые волокна — это разные молекулы с разными эффектами на микробиом. Растворимые (пектины, инулин, бета-глюканы) ферментируются толстой кишкой и служат пребиотиком — питают полезные бактерии, снижают рН просвета и подавляют патогены. Нерастворимые (целлюлоза, гемицеллюлоза) работают как механический компонент — увеличивают объём химуса, ускоряют транзит, стимулируют слизеобразование и укрепляют барьер. На практике это значит: если клиент жалуется на вздутие при 30 г клетчатки, а едва ли половина из них растворимая, он просто механически перегружает толстую кишку. В CalorioAI при фотофиксации рациона легко увидеть соотношение источников волокна и предложить коррекцию — например, снизить сырые овощи (нерастворимые), добавить овсяные хлопья, яблочное пюре, чечевицу (растворимые). Метаболический сдвиг заметен за 2–3 недели. #CalorioAI #нутрициолог #доказательнаянутрициология #микробиом #спортнутрициология