Год Змеи ассоциируют с гибкостью, спокойствием и умением находить путь без лишнего шума...
Год Змеи ассоциируют с гибкостью, спокойствием и умением находить путь без лишнего шума — вот и блин, о котором сегодня расскажу, называется «Шунь Фэн Шунь Шуй», то есть «по течению, по ветру». Символичное имя для чая, который делали как раз под этот год 🐍 Сразу к делу, по-честному: на упаковке заявлен «биндао», но давайте не будем друг друга обманывать — с такой ценой за блин речь не идёт про гушу с одиночных старых деревьев культовой деревни Биндао. Это скорее купаж в стиле региона — сырьё покрупнее, характер бодрый, без претензии на элитность. И это нормально, потому что не каждый чай обязан быть трофейным. Иногда нужен просто хороший, честный шэн для будней — без затей, без пафоса, но с настроением. Блин произведён в конце декабря 2024 — то есть перед нами молодой шэн, который ещё вовсю «играет мышцами»: яркость, зелень, цветочность на пике, ощутимая бодрящая горчинка и терпкость, которая с возрастом будет смягчаться и уходить в более округлые тона. Кто любит именно такой характер — резкий, живой, с энергией — оценит с первых же проливов. Кто предпочитает уже что-то мягкое и выдержанное — лучше отложить этот блин в шкаф на пару-тройку лет и вернуться позже, посмотреть, как раскроется. 357 г в блине, формат классический, для повседневного чаепития и для тех, кто пробует откладывать что-то «на вырост» без больших вложений. Как заваривать, если решите брать: 5-7 г на чайник/гайвань 150 мл, вода чуть ниже кипятка, первый пролив — быстрый ополаскивающий, дальше по вкусу, где-то 5-10 секунд на пролив, постепенно увеличивая. На таком молодом шэне лучше не передерживать — крепость наберётся быстро. Кому подойдёт: тем, кто хочет попробовать «повседневный биндао-стиль» без больших трат, и тем, кто закладывает чай на хранение и любит наблюдать за трансформацией год за годом. Есть в наличии, пишите в личку.