🍲 Простой суп с брокколи и сыром
🍲 Простой суп с брокколи и сыром 🛒 Ингредиенты: • Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г • Репчатый лук 1 шт. = 80 г • Чеснок 4 зубчик = 20 г • Пшеничная мука хлебопекарная 0,33 стакан = 42,9 г • Куриный бульон 2 стакан = 400 г • Молоко 1,5 стакан = 300 г • Соль 1 ч. л. = 7 г • Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г • Горчичный порошок 1 ч. л. = 4 г • Сушеный чеснок 1 ч. л. = 3 г • Брокколи 400 г • Морковь 2 шт. = 200 г • Сыр гауда 300 г • Сухарики по желанию 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Очистите морковь, чеснок и лук. Разморозьте брокколи. Подготовьте глубокую толстостенную сковороду или сотейник. 𝟮. Мелко нарежьте лук и чеснок, положите в кастрюлю или сотейник и обжарьте в растопленном масле на среднем огне. Всыпьте муку и жарьте, пока масса не приобретет золотистый оттенок. 𝟯. Убавьте огонь и влейте бульон и молоко. Размешивая комочки, растворите муку, добавьте соль, перец, чесночный порошок и горчицу. Варите 5 минут, помешивая, пока не загустеет. 𝟰. Разделите брокколи на мелкие соцветия, а морковь натрите на средней терке. Добавьте овощи в суп и варите до мягкости. Натрите сыр и всыпьте в сотейник. Дождитесь, пока он растворится, перемешайте до однородности. Накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут. 𝟱. Разлейте сливочный суп из брокколи по тарелкам подавайте с сухариками. Приятного аппетита! 😋