🍲 Фаршированные кальмары с беконом и вялеными томатами
🍲 Фаршированные кальмары с беконом и вялеными томатами 🛒 Ингредиенты: • Круглозерновой рис 1 стакан = 180 г • Кальмар 4 шт. = 720 г • Сырокопченый бекон 4 ломтик = 68 г • Репчатый лук 1 шт. = 80 г • Томаты вяленые 50 г • Растительное масло 2 ст. л. = 34 г • Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г • Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Очистите тушки кальмаров от пленок и хитиновых внутренностей, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Подготовьте все остальные ингредиенты, а также кастрюлю, сковороду, несколько бумажных полотенец и деревянные шпажки. 𝟮. Вскипятите в кастрюле 400 мл воды, слегка посолите. Всыпьте рис и перемешайте, доведите до кипения на сильном огне. Снизьте нагрев до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис 12–15 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой на 10 минут. Затем разрыхлите вилкой и остудите. 𝟯. Нарежьте бекон мелкими кусочками со стороной не более 1 см. Выложите на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. 𝟰. Мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на жире, оставшемся от бекона, до мягкости и легкой золотистости. 𝟱. Мелко нарежьте вяленые помидоры. Соедините их с рисом, беконом и обжаренным луком. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 𝟲. Наполните тушки кальмаров начинкой примерно на ⅔ объема. Закрепите края деревянными шпажками. 𝟳. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите фаршированных кальмаров и быстро обжарьте со всех сторон до румяного цвета в течение 3 минут. Достаточно, чтобы тушки побелели со всех сторон. 𝟴. Разрежьте каждую тушку поперек на несколько ломтиков. Не забудьте удалить шпажки перед подачей. Приятного аппетита! 😋