🍲 Картофельные оладьи на кефире
🍲 Картофельные оладьи на кефире 🛒 Ингредиенты: • Картофель 700 г • Пшеничная мука хлебопекарная 11 ст. л. = 165 г • Кефир 3,2% 1,5 стакан = 309 г • Яйца 2 шт. = 120 г • Растительное масло 5 ст. л. = 85 г • Сушеные травы 1 ч. л. = 2 г • Соль 1 ч. л. = 7 г • Черный перец молотый по вкусу • Разрыхлитель теста 0,5 ч. л. = 2,5 г 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Очистите картофель. Подготовьте все остальные ингредиенты, а также кастрюлю, толкушку для картофеля, венчик, глубокую миску и сковороду. 𝟮. Нарежьте картофель крупными кусочками одинакового размера. Вскипятите в кастрюле воду, посолите и положите картофель. Варите на среднем огне около 25–30 минут до мягкости. Слейте воду. Разомните горячий картофель в пюре и остудите. 𝟯. Налейте кефир в глубокую миску. Добавьте яйца и 3 ст.л. растительного масла. Перемешайте венчиком или вилкой до однородности. Добавьте сушеную зелень и черный перец. 𝟰. Соедините кефирную смесь с картофельным пюре и тщательно перемешайте. Всыпьте порциями пшеничную муку, каждый раз перемешивая тесто. Добавьте разрыхлитель. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с ложки. 𝟱. Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Выложите тесто столовой ложкой, оставляя между оладьями небольшое расстояние. Обжаривайте около 2 минут на сильном огне до золотистой корочки. 𝟲. Переверните оладьи, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 2–3 минуты. При необходимости накройте сковороду крышкой примерно на 1 минуту, чтобы оладьи пропеклись внутри. Выкладывайте готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и продолжайте повторять два последних шага, пока не закончится тесто. 𝟳. Подайте картофельные оладьи горячими со сметаной, соленьями или творожным сыром. Приятного аппетита! 😋