СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ И МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ПОД НЕЖНЫМИ ЯЙЦАМИ!
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ И МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ПОД НЕЖНЫМИ ЯЙЦАМИ! Отварная печень в этом салате натирается на тёрке и смешивается с чесноком. Получается мягкая основа, между двумя слоями которой прячется маринованный лук. Корейская морковь добавляет пряность и сочность, а яйца смягчают общий вкус. Майонез удобнее наносить тонкой сеточкой, чтобы сохранить слои и не прижимать тёртую печень ложкой слишком плотно. Что понадобится: Куриная печень — 500 г Вода для варки — 1 л Соль для варки — 1 ч. л. Чёрный перец — ⅓ ч. л. Лавровый лист — 3 шт. Чеснок — 2 зубчика Морковь по-корейски — 140 г Яйца вкрутую — 3 шт. Майонез — по вкусу Зелёный лук — для украшения Для маринования: Репчатый лук — 1 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Кипяток — чтобы покрыть лук Готовим: 1. В кипящую воду добавьте соль, перец, лавровый лист и подготовленную печень. Варите 10–12 минут до полной готовности. Выньте и остудите. 2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте сахар, соль, уксус и кипяток. Оставьте на 10 минут, затем слейте маринад. 3. Печень натрите на крупной тёрке и смешайте с измельчённым чесноком. 4. На тарелку нанесите немного майонеза. Выложите половину печени, затем весь маринованный лук и оставшуюся печень. На каждый слой нанесите майонезную сеточку. 5. Распределите корейскую морковь и добавьте майонез. Сверху выложите крупно натёртые яйца и снова нанесите тонкую сеточку. 6. Посыпьте измельчённым зелёным луком. Приятного аппетита!