КАПУСТНЫЙ САЛАТ ПО-НЕМЕЦКИ — СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ЛУК И ГОРЧИЧНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ СОЧНОГО ХРУСТА!
КАПУСТНЫЙ САЛАТ ПО-НЕМЕЦКИ — СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ЛУК И ГОРЧИЧНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ СОЧНОГО ХРУСТА! Эту капусту удобно приготовить с вечера, чтобы к следующему дню она успела пропитаться заправкой. Тонкая шинковка становится сочнее, но сохраняет приятный хруст. Сладкий перец и лук нарезаются маленькими кубиками, поэтому равномерно распределяются между капустными полосками. Горчица добавляет лёгкую остроту, а сахар и уксус дают знакомое сочетание сладости и кислинки без варки овощей. Что понадобится: Белокочанная капуста — 1,5 кг Репчатый лук — 2 шт. Сладкий перец — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — 1 ст. л. Уксус 9% — 60 мл Растительное масло — 100 мл Горчица — 1 ст. л. Чёрный перец — по вкусу Зелёный лук — по желанию для подачи Готовим: 1. Капусту тонко нашинкуйте. Лук и очищенный от семян сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. 2. Переложите овощи в большую миску и слегка примните руками. 3. Отдельно смешайте сахар, соль, уксус, растительное масло, горчицу и чёрный перец. 4. Влейте заправку к овощам и тщательно перемешайте. 5. Переложите в кастрюлю или контейнер, слегка уплотните, накройте и уберите в холодильник на 10–12 часов. 6. Перед подачей перемешайте. При желании посыпьте зелёным луком. Приятного аппетита!