САЛАТ «ПОДСНЕЖНИК» ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ — ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В ГУСТУЮ ЗАПРАВКУ ...
САЛАТ «ПОДСНЕЖНИК» ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ — ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ ПРЕВРАЩАЮТСЯ В ГУСТУЮ ЗАПРАВКУ СО СМЕТАНОЙ! Белки в этом салате нарезаются соломкой, а желтки уходят в заправку. Вместе со сметаной, маслом и горчицей они образуют мягкий густой соус, который хорошо покрывает капусту и огурец. Зелёный лук и укроп добавляют свежести без дополнительных овощей. Салат получается нежным, но сохраняет хруст, особенно если заправить его незадолго до подачи. Ингредиенты: Пекинская капуста — 350 г Свежий огурец — 1 шт. Яйца вкрутую — 4 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль — ½ ч. л. Чеснок — 1 зубчик Чёрный перец — по вкусу Сметана — 4 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Зелёный лук и укроп — по вкусу Приготовление: 1. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой. 2. Остывшие яйца очистите и разделите на белки и желтки. Белки нарежьте соломкой и добавьте к овощам. 3. Зелёный лук и укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Переложите в салатник. 4. Желтки разомните вилкой. Добавьте оливковое масло, соль, чеснок через пресс, перец, сметану и горчицу. Размешайте до однородного соуса. 5. Заправьте салат и хорошо перемешайте. Приятного аппетита!