САЛАТ «ПИКАНТНАЯ КУРОЧКА» — ОБЖАРЕННОЕ ФИЛЕ С КОПЧЁНОЙ ПАПРИКОЙ, КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И МОРКО...
САЛАТ «ПИКАНТНАЯ КУРОЧКА» — ОБЖАРЕННОЕ ФИЛЕ С КОПЧЁНОЙ ПАПРИКОЙ, КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ! Курицу для этого салата сначала маринуют в соевом соусе с копчёной паприкой, а затем обжаривают до румяности. Поэтому вкус мяса чувствуется даже рядом с пикантной корейской морковью. Красная фасоль делает салат сытнее, огурец добавляет сочность. Дополнительную соль кладите только после пробы: и в маринаде, и в готовой моркови её уже достаточно. Что понадобится: Куриное филе — 350–400 г Соевый соус — 6 ст. л. Копчёная паприка — 2 ч. л. Консервированная красная фасоль — 1 банка Морковь по-корейски — 200 г Свежий огурец — 1 шт. Майонез — 2–3 ст. л. Растительное масло — для жарки Зелень — по желанию Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Готовим: 1. Куриное филе нарежьте крупными кусочками. Добавьте соевый соус, копчёную паприку и чёрный перец. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 1–1,5 часа. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности внутри. Вторую сторону можно довести под крышкой. Переложите на тарелку и полностью остудите. 3. Огурец нарежьте соломкой, остывшую курицу — небольшими пластинками. С фасоли слейте заливку, с моркови — лишний маринад. 4. Соедините огурец, фасоль, морковь и курицу. По желанию добавьте немного нарезанной зелени. 5. Заправьте 2–3 ст. л. майонеза, поперчите и перемешайте. Попробуйте и только при необходимости добавьте соль. Приятного аппетита! Дайте курице остыть, чтобы огурец сохранил свежесть.