ПОМИДОРЫ В «СНЕГУ» УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — В ЭТОМ ГОДУ ЗАКРОЮ ПОБОЛЬШЕ — 17 июля 2026 г. в 20:36:44.598
ПОМИДОРЫ В «СНЕГУ» УЛЕТАЮТ ПЕРВЫМИ — В ЭТОМ ГОДУ ЗАКРОЮ ПОБОЛЬШЕ Всю зиму жалела, что сделала мало таких помидоров. Они получаются сладкими, с приятным чесночным ароматом, а мелко измельченный чеснок в банке и правда напоминает снег. И что особенно удобно — рецепт простой и без стерилизации. На 1 кг помидоров беру 100 г чеснока. Для маринада на 1 литр воды: - 4 ст. л. сахара — 100 г; - 2 ст. л. соли — 60 г; - 100 мл 9%-ного уксуса — 8 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо мою помидоры и укладываю их в простерилизованные банки. 2. Заливаю помидоры кипятком, прикрываю банки крышками и оставляю на 15–20 минут. 3. Сливаю воду из банок, добавляю в нее 2 ст. л. соли и 4 ст. л. сахара на каждый литр. Ставлю на огонь. 4. Как только маринад закипит, вливаю 100 мл 9%-ного уксуса и сразу снимаю кастрюлю с огня. 5. Мелко нарезаю чеснок или натираю его на крупной либо мелкой терке. Добавляю к помидорам из расчета 100 г чеснока на 1 кг помидоров. 6. Заливаю банки горячим маринадом и закатываю. 7. Переворачиваю банки на крышки, укрываю одеялом, а на следующий день убираю в место хранения. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: - Удобнее брать небольшие круглые помидоры или черри. - Крупные томаты тоже подойдут — их можно разрезать на дольки. - Пока помидоры стоят в кипятке 15–20 минут, обязательно держите банки прикрытыми крышками. - Чеснок можно натереть мелко или крупно либо нарезать ножом — выбирайте удобный способ.