ЭТО ЛЕЧО В НАШЕЙ СЕМЬЕ ГОТОВЯТ УЖЕ ЛЕТ ДВАДЦАТЬ — КАЖДЫЙ ГОД ЗАКРЫВАЮ ПО 13–14 БАНОК — 29 сентября 2026 г. в 07:30:48.825
ЭТО ЛЕЧО В НАШЕЙ СЕМЬЕ ГОТОВЯТ УЖЕ ЛЕТ ДВАДЦАТЬ — КАЖДЫЙ ГОД ЗАКРЫВАЮ ПО 13–14 БАНОК Есть рецепты, которые однажды попробуешь и больше не меняешь. Вот и это лечо мы готовим в семье уже пару десятков лет, причем каждый год. Делюсь нашим проверенным способом. Ингредиенты: 3 кг помидоров 4 кг сладкого перца 0,5 кг лука 0,5 кг моркови 3 больших зубчика чеснока 1 пучок петрушки острый горький перец по желанию 250–300 г сахара 2–2,5 ст. л. соли 15 горошин черного перца 5 горошин душистого перца 6 лавровых листов 250 мл растительного масла 2–3 ст. л. 9%-ного уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры пропускаю через мясорубку. Сладкий перец режу крупными кубиками, лук — четвертинками, а морковь натираю на крупной терке. 2. Чеснок, петрушку и острый перец, если хочется добавить остроты, измельчаю. 3. Переливаю помидорную массу в большую кастрюлю или казан. Добавляю соль, сахар, черный и душистый перец, лавровые листья, растительное масло, чеснок и острый перец. Ставлю на огонь. 4. Как только масса закипит, кладу морковь и лук. Варю 30–40 минут. 5. Затем добавляю сладкий перец и готовлю еще 20 минут. 6. В самом конце кладу петрушку и вливаю 2–3 столовые ложки 9%-ного уксуса. Через 5 минут выключаю огонь. 7. Горячее лечо сразу раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю и оставляю так до полного остывания. Из этого количества продуктов получается примерно 13–14 банок объемом 0,5 л. Несколько советов: — Берите именно большую кастрюлю или казан: овощей получается много. — Сладкий перец режьте крупным кубиком, а морковь натирайте на крупной терке. — Петрушку и уксус добавляйте только в конце, а после этого варите лечо ровно 5 минут. — Банки обязательно должны быть стерильными. После закатки не забудьте перевернуть и укутать их до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿