ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ И УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩЕЙ — ДВА ПРОВЕРЕННЫХ ВАРИАНТА — 30 сентября 2026 г. в 15:00:18.582
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ И УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩЕЙ — ДВА ПРОВЕРЕННЫХ ВАРИАНТА Такие огурчики я готовлю по рецепту прабабушки. Они получаются кисло-сладкими и не острыми. А еще у меня есть универсальный маринад: он подходит для огурцов, помидоров, ассорти и любых сочетаний овощей. Главное — не перепутать пропорции, потому что это два разных варианта приготовления. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Для огурчиков по рецепту прабабушки на каждую литровую банку кладу 1 лист хрена, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1 зонтик укропа и 2–3 горошины перца. 2. Первый раз заливаю огурцы кипятком, затем сливаю воду в раковину. Повторяю это еще раз: снова заливаю кипятком и снова сливаю. 3. Для третьей заливки готовлю рассол. На 1 литр воды беру 4 столовые ложки сахара без горки, 1 столовую ложку соли с горкой и 100 г уксуса. 4. В третий раз заливаю банки готовым рассолом, закатываю и убираю под шубу. 5. Для универсального маринада овощи складываю в чистые банки, заливаю кипятком и накрываю стерилизованными крышками. После остывания сливаю воду, снова довожу ее до кипения и еще раз заливаю овощи. Накрываю банки и опять оставляю до остывания. 6. После второй заливки сливаю воду и обязательно измеряю ее объем мерной емкостью. 7. На каждый 1 литр слитой воды беру 1 стакан сахара, 50 г каменной соли и 70 г столового уксуса 9%. 8. В воду добавляю соль и сахар, довожу до кипения. Как только маринад закипит, вливаю уксус и сразу заливаю овощи. Банки с универсальным маринадом не укутываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. В первом варианте сахар набирайте без горки, а соль — с горкой: здесь важна именно такая дозировка. 2. Для универсального маринада измеряйте воду только после второй заливки — так проще правильно рассчитать сахар, соль и уксус. 3. Не смешивайте способы: банки с огурчиками по первому рецепту убирают под шубу, а банки с универсальным маринадом не укутывают. 4. Универсальный маринад можно использовать для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любого сочетания овощей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿