МОРКОВЬ ИЗ ПОГРЕБА БОЛЬШЕ НЕ ПРОПАДЕТ — ГОТОВЛЮ ЛЮБИМУЮ ДОМАШНЮЮ ЗАКУСКУ — 3 октября 2026 г. в 16:30:42.663
МОРКОВЬ ИЗ ПОГРЕБА БОЛЬШЕ НЕ ПРОПАДЕТ — ГОТОВЛЮ ЛЮБИМУЮ ДОМАШНЮЮ ЗАКУСКУ Весной я всегда перебираю последние запасы в погребе. В этот раз нашлось много моркови, которая долго уже не пролежит. Выбрасывать жалко, поэтому решила приготовить корейскую морковь — сочную, пряную и остренькую. В нашей семье эту закуску любят и на праздники, и в обычные дни. Из этого количества получается 10 порций. Время приготовления — 4 часа, калорийность одной порции — 85 ккал. Ингредиенты: морковь — 600 г, крупная, крепкая и сочная соль — неполная чайная ложка сахар — неполная чайная ложка черный перец — 2 г, чуть меньше половины чайной ложки красный перец — 1/4 чайной ложки уксус 6% — 20–30 г молотый кориандр — 1 чайная ложка растительное масло — 60 мл лук — 1 штука чеснок — 3–4 крупных зубчика ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Натираю морковь на специальной терке для корейской моркови. Добавляю неполную чайную ложку соли и столько же сахара. Немного мну морковь руками, хорошо перемешиваю и оставляю на 20 минут. 2. Всыпаю черный и красный перец, вливаю 20–30 г 6%-го уксуса. Снова перемешиваю и выдерживаю еще 20 минут. 3. Добавляю чайную ложку молотого кориандра. 4. Мелко режу луковицу и обжариваю ее в 60 мл растительного масла до золотистого цвета. 5. Горячее масло процеживаю через сито прямо в морковь, а лук убираю. Если нравится его вкус, немного обжаренного лука можно оставить в салате. 6. Мелко нарезаю 3–4 крупных зубчика чеснока или натираю их на мелкой терке. Добавляю к моркови и тщательно перемешиваю. 7. Плотно укладываю морковь в банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник на несколько часов. Полезные советы: — Для этой закуски я выбираю крупную, крепкую и сочную морковь. — Остроту и количество уксуса можно отрегулировать по своему вкусу, пробуя морковь во время приготовления. — Горячее масло процеживаю только через непластиковое сито. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿