СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Люблю этот рецепт за приятный сладковатый маринад и понятное приготовление. Здесь главное — правильно рассчитать сахар, соль и лимонную кислоту по количеству воды. Рассказываю, как я закрываю такие огурчики. ИНГРЕДИЕНТЫ: • свежие огурцы — сколько войдет в банку; • зонтики укропа — 2–3 шт.; • лист хрена — 1–2 шт.; • лавровый лист — 3 шт.; • черный перец горошком — 4 шт.; • душистый перец горошком — 4 шт.; • чеснок — 4–5 зубчиков. На 1 литр воды: • сахар — 150 г; • соль — 40 г; • лимонная кислота — 1 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. На дно банок укладываю укроп, лист хрена, лавровый лист, черный и душистый перец, чеснок. 2. У огурцов отрезаю кончики и плотно наполняю ими банки. 3. Кипячу воду, заливаю огурцы, накрываю банки крышками и оставляю на 20 минут. 4. Сливаю воду в кастрюлю и обязательно измеряю ее количество. На каждый литр добавляю 150 г сахара и 40 г соли. 5. Даю сахару и соли раствориться, довожу маринад до кипения и в самом конце всыпаю лимонную кислоту — 1 чайную ложку на каждый литр воды. 6. Сразу заливаю огурцы горячим маринадом и закрываю банки прокипяченными винтовыми крышками. 7. Переворачиваю банки и оставляю так до полного остывания. Не укутываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: • Свежесорванные огурцы можно консервировать сразу. • Если огурцы уже полежали, сначала выдерживаю их в холодной воде 3–5 часов. • Количество сахара, соли и лимонной кислоты рассчитываю только после того, как измерю объем слитой воды. • Перевернутые банки оставляю остывать без укутывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿