ЭТОТ СОУС К МЯСУ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ — ЗАКРЫВАЮ ЕГО В БАНКИ
ЭТОТ СОУС К МЯСУ СЪЕДАЮТ ДО ПОСЛЕДНЕЙ ЛОЖКИ — ЗАКРЫВАЮ ЕГО В БАНКИ Когда помидоров много, я обязательно готовлю этот соус. Получается ароматно: здесь и чеснок, и свежая зелень, и обжаренный до золотистой корочки лук. К мясу подходит отлично, поэтому делюсь своим способом приготовления. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Пропускаю через мясорубку 2,5 кг помидоров. Перекладываю томатную массу в кастрюлю и варю 20 минут. 2. Нарезаю кубиками 700 г лука и обжариваю его примерно в 100 г растительного масла до золотистой корочки. 3. Добавляю обжаренный лук к помидорам и варю все вместе еще 20 минут. 4. Пропускаю через мясорубку 3 головки чеснока. Мелко нарезаю по 1 пучку укропа, петрушки, кинзы и базилика. 5. К помидорам с луком добавляю чеснок и всю зелень. Туда же кладу 2 столовые ложки соли без верха, 120–150 г сахара, 3–4 столовые ложки 9%-ного уксуса и 1 пачку черного молотого перца весом 20 г. 6. Все перемешиваю и варю еще 10 минут. Готовый соус раскладываю по банкам и закатываю. МОИ СОВЕТЫ: Лук режу именно кубиками и обязательно довожу до золотистой корочки — только после этого отправляю его в томатную массу. Чеснок пропускаю через мясорубку, а зелень режу мелко, чтобы они равномерно распределились в соусе. Не сокращаю время приготовления: сначала помидоры варятся 20 минут, затем еще 20 минут с луком и еще 10 минут со специями, чесноком и зеленью. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿