РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ: ОДНА БАНОЧКА — И СЫТНЫЙ СУП УЖЕ ПОЧТИ ГОТОВ
РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ: ОДНА БАНОЧКА — И СЫТНЫЙ СУП УЖЕ ПОЧТИ ГОТОВ Каждый год делаю эту удобную заготовку на зиму. Когда нет времени долго стоять у плиты, она здорово выручает: остается сварить любимый бульон, добавить картошку и баночку рассольника. А в пост все еще проще — понадобятся только вода, картошка и заготовка. Потребуется: Огурцы — 3 кг Лук — 1 кг Морковь — 1 кг Помидоры — 1,5 кг Сахар — 4 ст. л. Растительное масло — 200 мл Перловая крупа — 500 г Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 100 г ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Перловую крупу тщательно промываю, заливаю горячей водой и оставляю на ночь. Утром воду сливаю. 2. Очищаю лук и мелко нарезаю. Морковь натираю на терке. 3. Огурцы и помидоры режу небольшими кубиками. 4. Перекладываю в большую кастрюлю помидоры, огурцы, морковь, лук и перловку. Добавляю 200 мл растительного масла, 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Все хорошо перемешиваю. 5. После закипания варю смесь 20 минут. Затем вливаю 100 г уксуса 9%, перемешиваю и готовлю еще 10 минут. 6. Горячий рассольник сразу раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Переворачиваю банки, укутываю и оставляю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Перловку обязательно замачиваю на всю ночь, а утром сливаю воду. 2. Первые 20 минут варки отсчитываю именно с момента закипания, после добавления уксуса — еще 10 минут. 3. Готовую заготовку храню в прохладном месте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿